Все современные виды моющих средств можно условно поделить на две группы – щелочные и кислотные – в зависимости от их основы. Она влияет на то, с какими именно загрязнениями способны справиться конкретные продукты. Базовым отличием между ними выступает уровень pH, под которым понимается степень активности атомов водорода. При pH 7,0 мы говорим о нейтральной кислотно-щелочной среде,
pH свыше 7.1 свидетельствует о щелочной среде, а pH от 6.9 до 0 говорит о кислой среде. В чем основные различия между щелочными и кислотными моющими средствами?
Особенности щелочных составов
Показатель pH для щелочных моющих средств составляет от 8 до 14, что позволяет им эффективно удалять органические загрязнения – речь идет о масляных, атмосферных, нефтяных и жировых пятнах. За счет дезинфицирующего слоя такая химия успешно убивает бактерии, вследствие которых образуется неприятный запах, создавая ощущение свежести и обеспечивая чистоту поверхности. С любыми видами белковых и жировых отложений также может справиться только щелочная продукция: она не оставит на поверхности следов или царапин и покажет эффективность даже при слабом физическом воздействии.
Многие продолжают бороться со сложными загрязнениями с помощью скребков и привычных средств, что редко приводит к положительному результату, зато сказывается на появлении царапин на поверхности и стирании защитного слоя. Долгое механическое воздействие с легкостью разрушит любые барьеры. Куда проще использовать щелочные средства, которые делятся на три категории:
1. Слабощелочные. Их pH составляет 8-10. Средства подходят для ежедневной уборки несильных загрязнений, так как по степени эффективности они самые слабые.
2. Среднещелочные. Средства с pH 10-11 применяются для устранения загрязнений в помещениях с интенсивной проходимостью. Такие составы легко устранят жировые и белковые пятна, в том числе сильно въевшиеся. Среднещелочные препараты используются в заведениях общепита, на объектах торговли, в том числе для механизированной уборки.
3. Сильнощелочные. Средства с уровнем pH 12-14 подходят для обработки самых сложных и застарелых пятен – копоти, масел, нагара, жира. С удалением столь стойких загрязнений справится лишь щелочная химия, которая кроме эффективной очистки гарантирует дезинфекцию поверхностей. Такими средствами можно очищать противни, мангалы, трубы, жироуловители, устраняя пригоревшие остатки жира или масел, копоть или гарь. Главное – тщательно смывать средства водой или нейтрализовать их специальными составами.
Чистящий эффект средств со щелочами зависит от их концентрации в воде: обычно на 90-95% используется 5-10% химии. Если этого раствора будет недостаточно для удаления загрязнений, добавляется больше щелочного средства. Для ручной уборки стоит использовать низкопенные составы, в то время как машинную уборку лучше выполнять высокопенными средствами: они предотвратят попадание влаги в механизмы пенных станций.
Основная сфера применения щелочных средств – пищевая промышленность, лечебно-профилактические учреждения, предприятия общепита, агропромышленный комплекс, нефтехимическая промышленность.
Особенности кислотных моющих средств
В профессиональном клининге эти препараты используются чаще всего. В быту они применяются реже, так как есть определенные нюансы с подготовкой рабочего раствора, а также важную роль играет соблюдение техники безопасности. Кроме того, кислотными средствами можно обрабатывать далеко не все поверхности. Они легко справляются с неорганическими минеральными отложениями, известковым налетом и ржавчиной. Достигается это продуманным составом, куда входят ПАВ и комплекс кислот (органических и неорганических).
Чаще всего кислотная химия применяется для очистки на заводах и промышленных предприятиях, а также при выполнении клининговых работ, в том числе уборки после проведения строительства и ремонта. Выделяется три категории кислотных средств:
· Слабокислотные (pH 5-6). Подходят для ежедневного применения с целью обработки поверхностей, стойких к воздействию кислот, чистки механизмов и оборудования в заведениях общепита, а также для уборки дома. Для нейтрализации резкого кислотного запаха производители добавляют в раствор отдушки. Могут использоваться для обезжиривания поверхностей.
· Среднекислотные (pH 3-4). Этим средствам не страшны минеральные загрязнения, ржавчина, налеты от пива или известняка, они успешно справляются с обработкой емкостей для хранения алкоголя или продуктов питания. Среднекислотные составы часто применяются для уборки после строительных работ, в том числе для очистки плитки или брусчатки. Важно, чтобы кислотное средство не нанесло вреда поверхности, особенно если это плитка или камень. При обработке поверхности запускается процесс пенообразования, так как налет начинает растворяться.
· Сильнокислотные (pH 1-2). Эффективно борются с запущенными загрязнениями, позволяя устранять слои ржавчины, следы строительных растворов, цементные, солевые и известковые отложения, водный камень, остатки клея или кальциево-карбонатные высолы на поверхностях. При этом стоит внимательно отнестись к типу обрабатываемого материала: керамика, смесители в ванных комнатах или некоторые виды камня могут быть испорчены при воздействии кислот. Зато с любыми видами кислотостойких поверхностей – от кирпичной кладки и керамической плитки до бетона – можно использовать уверенно. Работа с растворами ведется как вручную (с обязательным соблюдением правил безопасности!), так и механизированным способом. Всевозможные добавки в состав позволяют снизить воздействие на обрабатываемую поверхность.
Особенность кислотных средств в том, что они устраняют проблему с поверхности, не нарушая целостность покрытия и полностью сохраняя его цвет. Основная сфера применения: пищевая промышленность, фермерские хозяйства, предприятия общепита, агропромышленный комплекс.
Нейтральные средства: когда использовать?
Эти уборочные препараты имеют pH=6-7 и подходят для безопасной ежедневной уборки. Они прекрасно справляются с удалением бытовых загрязнений, при этом напольным или стеновым покрытиям никакого вреда не наносится. Обычно нейтральными средствами удаляют масляные, жировые загрязнения с поверхностей, в составе которых есть полимеры, кварц или щелочи. В чем их преимущества:
· биоразлагаемость и полная безопасность для окружающей среды,
· отсутствие вредных веществ в составе,
· легкое растворение в любой воде.
Как правильно использовать средства?
Профессиональная химия с кислотной или щелочной основой выпускается в виде жидкости, на основе которой готовится раствор. Для его создания нужно придерживаться инструкции, не забывая о соблюдении правил безопасности.
Подготовленный раствор наносится на загрязненный участок, где он выдерживается до 10 минут, затем смывается потоком чистой воды. Варианты разведения, как и время выдерживания на поверхности, зависит от типа и сложности загрязнения.
